おそらくラーメンの食べ過ぎで偽痛風になった経験から、ラーメンは週2回までと決めています。が、今週は4食目。。先週もそんな生活だったような。。でも今日はしょうがないんです。ゴルフの帰りだったので、あまり来ることがない千葉県柏のラーメンを食べないわけにはいかなかったんです。
食べログで「ラーメン・柏」検索をしていて、目に飛び込んできたのが麺処にし尾の昆布水つけ麺！最近急激に認知度が上がってきてますよね。兵庫県尼崎市「ロックンビリースーパーワン」というお店が発祥のようです。店名が関西らしくて素敵ですね。大阪で好きなラーメンと言えば、「人類みな麺類」「くそオヤジ最後のひとふり」が真っ先に思いつきますが、この2店舗も名前がらしさ全開ですね。
夜は18時からのオープンで17:20に着いたら9人待ちでした。ぎり10人目に間に合ったので、1ターン目では入れそうです。
店内
テーブルは木で出来ており温かみを感じますが、厨房は整然としシックな感じ。無駄が削ぎ落とされ、従業員さんが動きやすそうな造りは、こだわりを感じます。台？カウンター？がないので客自身で器が返せないようになっています。おそらくこれは、手が滑って器を落としたりするといった事故が起きないような配慮でしょうか。考え過ぎでしょうか。
メニュー
ラーメンは、「中華そば」「鶏」「煮干し」「昆布つけ麺」の４種類と、ご飯は３種類。特製にすると、右上のポップの内容（チャーシュー２枚、味玉、のり、すだち）が追加されるとのこと。
昆布水つけ麺
この日は寒く10度ほど。45分並んでいたので、体はひえひえです。お店のオススメ「手揉み中華そば」を食べたい衝動に駆られましたが、ぐっと我慢して初志貫徹、これにしました。
食べ方
①麺をそのまますすり、麺の味を楽しむ
はい、すすります！！すすりましたが、もちろん薄味です！
今年の7月、「つじ田」の創業者が麺をスープにつけずに食べる行為について「馬鹿じゃねえの」と言って炎上した件を思い出しました。私も過去に何度か試したことがありますが、スープにつけない麺は、やっぱり味がしません。。
ちなみに先日も書きましたが、「つじ田」のつけ麺は、僕にはあんまりピンと来ません。が、つじ田 味噌の章、成都正宗担々麺 つじ田の二店舗は大好きです！逆にこちらは評価が3.5Pを少し下回って、不思議です。味の好みは人それぞれですね。
②藻塩を少量麺につけすすり、麺と昆布出汁を楽しむ
おそらく右が藻塩ですね。左が梅昆布茶、たぶん。
藻塩を付けて、楽しみました！ジロリアンな僕は、繊細な味にコメントが出来ません。。
③つけダレに麺を三分の二程度浸して豪快にすする！
きたーーーー！これを食べに来ました。豪快に何度もすすります。2/3浸すと、一口目が麺の冷たさが最初にぐっと来て、そのあと温かいスープが口に広がる、面白いコントラストとなります。
美味しい！！見た目からして、今はなき神保町の「黒須」のような深い味わいを期待していた僕としては、イメージと少し違いました。
麺は中盛りにしましたが、軽くペロッと食べられる量なので、大盛りでも良いかもしれません。
④梅昆布茶やスダチを昆布出汁に入れて変化を楽しむ
こちらも楽しみましたが、やっぱり③が良いですね。
吊るし焼き豚ご飯
ラーメン1,500円＋ご飯400円＝1,900円 なかなかの出費です。家から遠いので、つい頼んじゃいますね。こちらも期待が高かったせいか、そこまでの感動はなかったですかね。。
スープ割
汚くてすいませんが、食べかけの焼き豚ご飯とスープ割りしたつけ汁です。つけ汁だけ最後飲むのではなく、ご飯ものを残しておいて、一緒に食べると満足度が倍増しました！！
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