材料 2人前
- 汁なし・大・生麺をオーダー（ニンニクマシを依頼、野菜マシ不可）
- もやし1袋
- キャベツ・ネギ・チンゲンサイなどはお好みで
- 九州醤油（普通の醤油でもOK） 生ニンニクを醤油漬けにすると辛味が少し飛ぶ
- 生卵2個（1個はラーメンに付属されてます）
外観
美登利寿司エチカ池袋店で食べた後、3分歩いて、お土産を買いに来ました。豚山で「大ラーメン・汁なし」をテイクアウトします。
テイクアウトメニュー
テイクアウトできるのは「汁なし」のみです。3種類から選べて、「ゆで麺」「生麺」「冷凍」です。麺のコシに大きな差が出ますので、ぜひ「生麺」でお願いします。「冷凍」もありっちゃありですが、大盛りにできないのが難点（もったいない）です。
こんな感じでもらえます。ニンニクは「マシ」にしました。※野菜マシはできません
通常、チャーシューは2枚入りです。いつも、大盛りを頼んで息子と2人で分け合いますので、チャーシューを2枚追加（1枚80円）しました。
作り方のポイント
- 生の刻みニンニクを醤油漬けにする（九州醤油がおすすめ。ニンニクの強い辛味が少しやわらぐ）
- 麺を茹でる際、塩を入れる（2リットルに大さじ1杯強。野菜マシにするとタレの味が薄くなるため）
- 麺の茹で時間は3分程度で十分
- もやしは、500Wで2分ぐらい（くたくたが好きであれば、3分）
食べ方のポイント
- 付属のオニオンフライはお好みで
- 醤油漬けニンニクは投下せず、まずはそのまま数口いただく
- その後、醤油漬けニンニク投下（野菜をどれだけセルフで増量するかによりますが、タレが薄くなるので、この甘く辛味のあるニンニク醤油が補ってくれます）
- 残り1/3ぐらいになったところで、生卵を投入！
こちらが、九州醤油漬け生ニンニク。
完成版
これで、麺は半分です。まあ、大盛り（1.5人前）の半分なので、0.75人前というところですが、十分な量です。
ヘルシーにいきたいので、本日は冷奴をサイドメニューに追加。
さらに今回は、チンゲンサイのナムルを追加野菜として選択！これがヒット！！！シャキシャキして、もちっとした麺との相性抜群です。
チンゲンサイナムルの作り方
- チンゲンサイ2束をよく洗い（砂が噛んでいる茎の部分を念入りに）、5センチ幅に切る。
- 茎の部分を、さらに縦半分に切る
- チンゲンサイをラップをせずに、500Wで90秒ぐらい
- チンした後、冷水につけて冷やす。
- オロシにんにくチューブ5センチ、鶏ガラスープ小さじ1、追い鰹つゆ（2倍希釈）大さじ1
- よく水を切ったチンゲンサイと上記を混ぜ合わせて、ゴマをふって完成！
チンゲンサイって生でもいけるんですよね。全然アクがなくてさっぱりしてる。でも僕はちょっとシナっとしたのがすきなので、少しだけチンします。
生卵を投入
今まで黄身だけかけて、白身はスープにしてましたが、全卵の方が美味しいかも！これをグワーって混ぜて、さらにニンニク醤油なんかも足したりしながらガツガツ食べると、超しあわせ〜〜。
半分っこにしているので量も抑えられていますし、野菜もたくさん取れるので、子供の二郎デビューには最適だと思っています。汁ないですけど。むしろウチの息子は、外で食べる二郎は多すぎるし、食べる時間も気にするし、並ぶのも嫌なので、家で豚山が最高って言ってます。
1人前価格 720円！
2人で、大ラーメン1,000円＋汁なし100円＋豚2枚追加（160円）＋もやし（40円）＋たまご（30円）＋チンゲンサイ（110円）＝1,440円なので、1人前は720円！！冷奴代とか、調味料・ガス代とか抜いてますけれども。
来店スタンプ
テイクアウトだと忘れがちですが、アプリDLしてスタンプを忘れずに。50個集めて、特製どんぶりが欲しい！！
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